27-29 martie 2025, Brașov, centrul Lux Divina – data evenimentului dedicat industriei de panificație, patiserie, cofetărie, gelaterie, ciocolaterie, morărit și HoReCa – GastroPan. Cu o tradiție de 16 ediții consecutive, GastroPan a devenit un punct de întâlnire esențial pentru profesioniștii și pasionații din domeniu, fiind recunoscută drept cea mai renumită expoziție din țară. GastroPan se remarcă printr-o combinație impresionantă de inovație și tradiție, reunind anual mii de vizitatori și sute de expozanți din întreaga lume. Expozanții beneficiază de o platformă excelentă pentru a-și prezenta ofertele, a-și extinde rețetele de afaceri și a-și crește vizibilitatea pe piața națională și internațională. Vizitatorii, pe de altă parte, au oportunitatea de a descoperi produse și servicii inovatoare, de a participa la workshopuri și de a stabili parteneriate de lungă durată.
SUBIECTE FOCUS LA GASTROPAN 2025
Cea de-a 16-a ediție va menține cele 7 mari industrii: panificație, patiserie, cofetărie, gelaterie, ciocolaterie, morărit, HoReCa. Panificația va fi evident o stea strălucitoare. La urma urmei, GastroPan este expoziția dedicată brutăriei cu cea mai completă ofertă și cu participarea a cei mai importanți producători din România și străinătate, de la tehnologii la ingrediente, de la semifabricate la echipamente. Iar alături de panificație, vor fi desigur produse de patiserie, cofetărie, ciocolată, cafea, ceai și multe altele. Dar printre noile intrări se numără și un spațiu mare dedicat tehnologiei și digitalizării: GastroPan va fi cu siguranță cel mai important eveniment pentru soluții și tehnologiile moderne și inovative, devenind o adevărată piatră de temelie. Ca întotdeauna, se va acorda spațiu amplu celor mai importante discuții din toate comunitățile prezente. În special, standurile expoziționale se vor concentra pe cele mai actuale tendințe în domeniul alimentației, atât la nivel național, cât și internațional.
EXPOZANȚI DE TOP LA GASTROPAN 2025
Expozanții de la GastroPan 2025 reprezintă vârful inovației și excelenței în industria de panificație, cofetărie și HoReCa. Printre aceștia se numără producători renumiți de echipamente și tehnologii de ultimă generație, furnizori de ingrediente premium și semifabricate, precum și companii specializate în soluții integrate pentru afaceri. De la brutării artizanale și patiserii de lux, la ciocolaterii fine și cafenele inovatoare, expozanții vor aduce cele mai noi tendințe și produse revoluționare, oferind demonstrații live și prezentări interactive. Participanții vor avea ocazia să descopere tehnologii avansate, să exploreze produse noi și să stabilească parteneriate strategice cu liderii industriei. Această diversitate și calitate a expozanților fac din GastroPan 2025 o platformă esențială pentru dezvoltarea și modernizarea sectorului gastronomic din România și nu numai.
Vor fi prezenți:
43% furnizori pentru domeniile panificației, patiseriei, cofetăriei și morărit
26% furnizori pentru domeniile restaurantelor, barurilor, cafenelelor, ceainăriilor, pizzeriilor, bistrourilor, unităților fast-food, firmelor de catering
13% furnizori pentru domeniile gelateriei, ciocolateriei, gogoșeriei
10% alte servicii (IT, consultanță, marketing, finanțare, asociații)
8% furnizori pentru domeniile hotelurilor, pensiunilor și a altor servicii de cazare
VIZITATORI CURIOȘI LA GASTROPAN 2025
Vizitatorii expoziției GastroPan 2025 sunt profesioniști și entuziaști din diverse sectoare ale industriei de panificație, cofetărie și HoReCa, venind din toate colțurile României și din străinătate. Aceștia includ brutari, patiseri, cofetari, bucătari, proprietari de restaurante și cafenele, elevi și studenți, cercetători și dezvoltatori precum și distribuitori și furnizori de echipamente și ingrediente.
32% cofetării, gelaterii, ciocolaterii, gogoșerii, fabrici de biscuiți, comerț cu produse de cofetărie și gelaterie
24% producători din domeniile panificației, patiseriei, morăritului
26% restaurante, cafenele, ceainării, hoteluri, pensiuni, unități fast food, bistrouri, cantine
15% distribuitori, hypermarketuri, comercianți produse de panificație, patiserie, cofetărie, morărit, pizzerii, fabrici de paste făinoase etc.
3% alte activități
UTILAJE ȘI ECHIPAMENTE PENTRU BRUTĂRII, PATISERII ȘI COFETĂRII
La GastroPan 2025, utilajele și echipamentele pentru brutării, patiserii și cofetării vor fi în centrul atenției, oferind soluții inovatoare și tehnologii de ultimă generație pentru a satisface nevoile și a depăși așteptările profesioniștilor din industrie. Expozanții vor prezenta o gamă variată de echipamente, de la cuptoare de înaltă performanță, mixere și malaxoare eficiente, până la mașini de laminat aluatul și dospitoare automatizate. Brutăriile vor putea explora cuptoare pe vatră și cuptoare cu convecție, echipamente pentru pregătirea aluatului și mașini de feliat pâinea. Patiseriile vor găsi soluții avansate precum laminatoare automate pentru foietaje și echipamente de umplere a umpluturilor. Cofetăriile vor beneficia de expunerea unor echipamente sofisticate pentru temperarea ciocolatei, mașini de glazurat, precum și echipamente pentru realizarea de decoruri precise.
UTILAJE ȘI ECHIPAMENTE PENTRU GELATERII, CIOCOLATERII
Vizitatorii vor putea vedea o gamă variată de mașini de temperare a ciocolatei, care asigură o textură fină și un luciu perfect al produsului final. Vor fi expuse și echipamente de turnare și umplere a ciocolatei, care permit crearea de praline și bomboane cu umpluturi diverse, cu precizie și eficiență. Mașinile de glazurat și decorat automate vor fi, de asemenea, prezente, demonstrând cum se pot obține finisaje spectaculoase într-un timp redus. Mașinile de înghețată vor include modele cu tehnologii avansate de răcire și mixare, care asigură o consistență cremoasă și omogenă a înghețatei. Mașinile de înghețată soft-serve și echipamentele pentru sorbeturi și granite vor completa oferta, demonstrând versatilitatea și eficiența acestora.
În plus, vor fi expuse și echipamente esențiale pentru ambalarea și prezentarea produselor, cum ar fi vitrine frigorifice și congelatoare speciale, care păstrează înghețata la temperatura optimă și o prezintă într-un mod atractiv pentru clienți.
MATERII PRIME, AUXILIARE ȘI INGREDIENTE PENTRU BRUTĂRII, PATISERII, COFETĂRII, HORECA
Materiile prime esențiale, cum ar fi diferite tipuri de făină (integrală, de secară, de speltă etc.), drojdii și culturi de fermentare, amestecuri, premixuri vor fi expuse pentru a arăta importanța diversității și calității în producția de pâine. Expoziția va include o gamă variată de ingrediente pentru patiserie, cum ar fi unturi de înaltă calitate, margarine speciale pentru foietaje, creme patiserie, umpluturi fructate și ciocolată pentru patiserie. Ingredientele pentru cofetării vor cuprinde ciocolată de diferite tipuri și calități (neagră, lapte, albă, ruby), pastă de migdale, alune și alte nuci pentru praline și umpluturi, precum și o gamă largă de arome naturale și extracte pentru creme și ganache-uri. Printre produsele prezentate, se numără condimente și ierburi aromatice de origine controlată, uleiuri și unturi, sosuri și marinate specializate, precum și produse semi-preparate care economisesc timp fără a compromite calitatea.
AMBALAJE ȘI CONSUMABILE PENTRU BRUTĂRII, COFETĂRII, HORECA
Printre ambalajele prezentate, se numără saci și pungi din hârtie sau plastic perforat, care permit ventilarea produselor și evită acumularea de umiditate. Vor fi expuse și cutii de carton pentru pâine și produse de panificație, care asigură protecție în timpul transportului și o prezentare atractivă. De asemenea, vor fi prezentate etichete personalizabile care facilitează identificarea produselor și oferă informații utile despre ingrediente și date de expirare. Pentru cofetării, ambalajele și consumabilele vor include cutii elegante pentru torturi și prăjituri, pungi pentru bomboane și praline și recipiente pentru creme și deserturi delicate. În sectorul HoReCa, ambalajele vor varia de la soluții de prezentare pentru mese și servire, cum ar fi farfurii de prezentare din materiale inovatoare și elegante, la ambalaje pentru livrare și take-away.
APARATE, MATERII PRIME ȘI CONSUMABILE PENTRU INDUSTRIA CAFELEI
Expoziția va include o gamă variată de aparate esențiale pentru prepararea cafelei, de la espressoare profesionale de înaltă performanță, echipate cu tehnologie avansată pentru controlul precis al temperaturii și presiunii, până la mașini de filtrare și brew coffee. Materiile prime vor include o selecție diversificată de boabe de cafea de calitate superioară, provenind din cele mai renumite regiuni de cultivație din lume. Vor fi prezentate și pungi de depozitare pentru boabele de cafea, care mențin prospețimea și aroma produselor, precum și soluții de curățare și întreținere pentru aparatele de cafea, pentru a asigura funcționarea optimă și longevitatea acestora.
SERVICII IT, SOFTWARE ȘI AI
Aceste servicii includ consultanță IT, implementare și mentenanță de infrastructură IT, soluții de securitate cibernetică și suport tehnic. Printre soluțiile software expuse se vor număra programe avansate precum software de management al stocurilor, sisteme de puncte de vânzare (POS) integrate, soluții de contabilitate și gestionare a comenzilor, precum și platforme de fidelizare a clienților și de marketing digital. GastroPan 2025 va oferi o privire asupra aplicării inteligenței artificiale în industria alimentară. Vor fi prezentate soluții IA care ajută la analiza datelor pentru previzionarea cererii, optimizarea prețurilor și personalizarea ofertelor pentru clienți. De asemenea, IA va fi folosită pentru dezvoltarea de chatbots și asistenți virtuali care îmbunătățesc interacțiunea cu clienții și gestionează solicitările acestora într-un mod eficient și personalizat.
ALTE SOLUȚII ȘI TEHNOLOGII PENTRU BRUTĂRII, COFETĂRII ȘI HORECA
Expozanții vor prezenta cele mai recente inovații în design, mobilier, echipamente de cântărire și alte soluții esențiale pentru optimizarea spațiilor și experienței clienților. Designul interior și mobilierul sunt aspecte esențiale care influențează nu doar estetica, ci și funcționalitatea spațiilor comerciale. În contextul unui accent din ce în ce mai mare pe sustenabilitate, vor fi prezentate soluții care ajută afacerile să economisească energie și resurse. Pentru a maximiza atractivitatea produselor, expozanții vor arăta soluții de expunere sofisticate, precum vitrine personalizate, soluții de iluminat pentru produsele de patiserie și cofetărie și echipamente de afișare digitală care facilitează prezentarea meniurilor și promoțiilor.
NUMĂRĂTOARE INVERSĂ PENTRU REZERVAREA STANDURILOR EXPOZIȚIONALE
Chiar dacă mai sunt câteva luni până la următoarea ediție a expoziției internaționale GastroPan, rezervările pentru anul 2025 au început, expozanți din țară anunțându-și deja participarea. Companiile furnizoare de echipamente, ingrediente și soluții pentru sectorul de panificație, cofetărie și HoReCa au rezervat standurile la următoarea ediție a expoziției, în primăvara anului viitor.
Pentru mai multe informații și detalii privind modalitățile de participare și promovare pregătite, contactați organizatorii pe adresa
